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一种环糊精的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种环糊精的制备方法，属于糖化工技术领域。
【背景技术】
[0002]环糊精(Cyclodextrin，简称⑶)是直链淀粉在由芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶作用下生成的一系列环状低聚糖的总称，通常含有6?12个D-吡喃葡萄糖单元。其中研宄得较多并且具有重要实际意义的是含有6、7、8个葡萄糖单元的分子，分别称为α、β、Y环糊精。根据X-线晶体衍射、红外光谱和核磁共振波谱分析的结果，确定构成环糊精分子的每个D(+)_吡喃葡萄糖都是椅式构象。各葡萄糖单元均以1，4_糖苷键结合成环。由于连接葡萄糖单元的糖苷键不能自由旋转，环糊精不是圆筒状分子而是略呈锥形的圆环。
[0003]环糊精分子具有中空的圆筒状结构，内部疏水、外部亲水，可将许多化学物质包接在其环形空隙里，从而改变这些被包接物质的溶解度、挥发性及化学反应性能等理化性质，因而在食品、医药、化学、农业、分析化学以及环保等领域有着广泛的应用。
[0004]中国专利文献CN1850867A(申请号200610042878.7)公开了一种用淀粉直接制备麦芽糖基-β-环糊精的方法，本发明的特点是在同一反应器中利用不同生物酶的不同特性，将淀粉转化为β -环糊精和麦芽糖，并使其具适当的配比，再利用普鲁蓝酶将麦芽糖和β -环糊精以α -1-6糖苷键相连，得到麦芽糖基-环糊精。
[0005]正如上述专利文献中记载的方法，目前工业中大量制备和广泛应用的是β -环糊精，但是环糊精水溶性不好导致其使用范围较为狭窄，α和Y-环糊精水溶性好，用途广泛，但是其生产工艺相对复杂，市场价格较高。
[0006]中国专利文献CN103243140A(申请号201310139121.X)公开了一种复合环糊精的制备方法，其以玉米淀粉为底物，采用天野酶制剂公司的环糊精糖基转移酶(CGTase)，催化淀粉制备复合环糊精。本发明所涉及的复合环糊精包含α-、β-、γ-环糊精混合物及麦芽低聚糖，四种成分的比例随制备工艺调整可以发生相应的变化。
[0007]中国专利文献CN102936299A(申请号201210525470.0)公开了一种γ_环糊精的制备方法，所述方法包括:按照12-18%的质量百分浓度进行淀粉调浆，在80-90°C的温度下搅拌15-20分钟；然后按照每克淀粉150-200单位的浓度加入CGT酶、加体积占淀粉质量15-20%的有机溶液，充分混合后在60-70°C的温度条件下反应4-5个小时；按照每克淀粉补加500-600个单位CGT酶的量加入CGT酶，加入占淀粉体积25-30%的有机溶剂，以及占反应液质量2-3%的甘草酸，充分反应8-9小时；回收有机溶剂和分离出甘草酸，然后结晶得到环糊精。